Quoi qu’en dise le calendrier, Simon Porte Jacquemus et Ramon Mac Crohon (Directeur Général du Groupe Caviar Kaspia) ont décidé de prolonger l’été toute l’année. Le Sud adoré du créateur se décline désormais dans un nouveau restaurant, ouvert il y a quelques jours. Niché au second étage des Galeries Lafayette Champs Elysées, Oursin emprunte l’allure éternellement estivale de ces maisons blanc optique qui scintillent le long des côtes méditerranéennes, et invite à un voyage gustatif des plus dépaysants
Des murs enduits de chaux et creusés d’une myriade de petites niches où trônent des objets artisanaux chinés par Jacquemus, une vigne grimpante qui cisèle la lumière, et des assiettes en clin d’oeil au sud spécialement fabriquées par une céramiste athénienne à la fois brut et délicat, chaque détail évoque l’univers du créateur. Installés sur de moelleuses banquettes écrues ou des chaises de rotin tressé à la main, on déguste dans une ambiance intimiste des plats savoureux et raffinés, imaginés avec Erica Archambault, ex cheffe exécutive du groupe Septime. De ces lieux émane le souvenir des soirs d’été que l’on aimerait interminables, ceux passés sur une terrasse au bord de l’eau à refaire le monde après une journée de farniente.
En cuisine, les produits de la mer sont sublimés par la brigade du Groupe Caviar Kaspia célèbre pour son or noir, le groupe réunit d’incontournables adresses parisiennes dirigées par l’éloquent Ramon Mac Crohon, telles Caviar Kaspia, Maison de la Truffe, Crabe Royal, La Maison du Caviar, et les bars à vin Ecluse Dès les premières lignes
d’une carte qui évoluera au fil des saisons, le ton est donné tarama d’oursin, linguines aux palourdes et leur salsa sicilienne, escabèche de rouget. A l’image des collections Jacquemus, Oursin jongle avec les influences méridionales les plus variées.
Oursin au 2ème étage des Galeries Lafayette Champs Elysées / 60, avenue des Champs Élysées, 75008 Paris
Réservations au +33 (0)1 83 65 61 02
Ouverture de mardi à samedi, de 12h à 22h30 (dernière réservation). Le dimanche et le lundi, de 12h à 21h30 (dernière réservation)
