C’est à nouveau une belle rencontre qui est à l’origine de la création de deux bûches de Noël chez Hugo & Victor. Hugues Pouget a relevé le défi lancé par l’auteur du « Plaidoyer pour les animaux » et co-auteur du très célèbre « Trois amis en quête de sagesse », Matthieu Ricard : n’utiliser aucun produit d’origine animale. Deux bûches ont été ainsi réalisées en respectant le défi et en tenant compte des goûts vegan de Matthieu Ricard. Après plusieurs rencontres, discussions et dégustations, le moine bouddhiste tibétain a été enchanté par ces deux créations.
Bûche Maitri (Bonté)
Biscuit souple au sésame blond caramélisé, mangue cuite façon Tatin aux épices, fraîche compotée de mangue et passion aux épices (poivre noir, gingembre, cannelle et cardamome)
5/6 personnes – 77€
Cake praliné noisette Vegan
Cake praliné maison aux noisettes et zeste d’orange
450g – 21€
Le décor de cette bûche s’inspire de la tenue traditionnelle des moines bouddhistes tibétains.
Une partie des bénéfices des ventes réalisées, sera reversée au profit de l’association de Matthieu Ricard, Karuna-Shechen qui met en Å“uvre des projets humanitaires pour les populations défavorisées d’Inde, du Népal et du Tibet.
