François Perret au Ritz Paris Cette année, l’Œuf de Pâques du Ritz Paris, imaginé par le Chef Pâtissier François Perret, se veut ludique, décalé et plein de rebondissements. Première surprise, insoupçonnable, sa coquille, faite de meringue, est mouchetée de grué de cacao. Une meringue légère comme un flocon de neige, généreuse, croustillante et tendre à la [...]