Depuis seize ans, le Jour du Macaron est l’occasion de célébrer le printemps avec douceur et gourmandise, tout en soutenant de belles causes. Chaque année, des artisans Relais Desserts de renom se joignent à cette initiative solidaire dans leurs boutiques en France, au Luxembourg et à travers le monde. L’édition 2021 du Jour du Macaron – qui aura lieu le samedi 20 mars – résulte de la rencontre entre le photographe Stéphane de Bourgies (Président de Zazakely Sambatra) et des pâtissiers Relais Desserts Pierre Hermé et Vincent Guerlais (Président Relais Desserts), qui oeuvrent pour la seconde année conjointement au profit des enfants de Madagascar.
Zazakely Sambatra, qui signifie « enfants heureux » en malgache, est une association déclarée d’intérêt général fondée en 2004 par Véronique de Bourgies. Après l’adoption de ses deux enfants à Madagascar, la fondatrice a décidé avec un partenaire local de créer un centre d’accueil de jour, dans une commune proche d’Antananarivo. L’accompagnement transversal de ce centre comprend les volets éducation, santé/nutrition et appui social des populations (enfants et familles) parmi les plus vulnérables. Véronique a tragiquement disparu lors des attentats de Paris, le 13 novembre 2015. Des proches se sont alors réunis autour de son mari, Stéphane de Bourgies, pour reprendre le flambeau. Aujourd’hui, l’association agit au quotidien pour permettre aux jeunes malgaches de révéler leur potentiel et de l’utiliser pleinement pour devenir acteurs de changement au sein de leur propre pays.
Pour cette 16ème édition du Jour du Macaron, les membres Relais Desserts (plus de 100 boutiques) mettront en vente chacun six macarons aux saveurs évoquant Madagascar (chocolat, vanille, parfums épicés…) dont une création-signature dans certaines Maisons. Les six macarons seront vendus dans un coffret en édition limitée, créé pour l’occasion au design inspiré par les tissus de Madagascar. Toutes les recettes des ventes de cette journée seront reversées à l’association.
