Château Minuty est connu dans le monde entier pour ses Rosés d’exception : des cuvées solaires, éclatantes de fraîcheur qui enchantent les palais délicats dès l’arrivée des beaux jours. Mais ce que l’on ignore souvent, c’est que derrière ces vins magnifiques se cachent deux hommes : François et Jean-Etienne Matton. 3ème génération, ils œuvrent main dans la main pour faire rayonner le style Minuty. Sans jamais céder à la facilité, sans aucune concession quant à la qualité, et toujours avec une totale liberté. C’est cette farouche indépendance qui leur permet aujourd’hui de dévoiler un rouge haut-de-gamme singulier : Gabriel – trait d’union entre le passé et le futur du château Minuty.
Le passé d’abord. Hommage à l’histoire familiale de la Maison, cette cuvée porte le nom du grand-père de s deux vignerons : Gabriel Farnet. Ce dernier acquiert la propriété en 1936 et lui donne toute sa splendeur. Il est le premier à travailler la terre et les cépages, notamment ceux entrant dans la confection des cuvées de Rouge du Château. Déjà à son époque, son travail suscite l’admiration et le respect de ses pairs, qui le considèrent comme l’un des vignerons moteurs sur le développement des Côtes-de-Provence rouge. Aujourd’hui, ses petits-fils sont les héritiers de ce savoir-faire préservé. François à la viticulture, Jean-Etienne à la vinification, la famille Matton est restée une famille de vignerons engagés, conscients de la fragilité de la terre. C’est aujourd’hui dans le respect des traditions qu’ils innovent sans cesse, intégrant de nouvelles techniques de vinification. Plus modernes, mais surtout plus performantes, elles permettent de proposer des cuvées à la qualité grandissante, tout en respectant le sol et les cépages. Avec Gabriel, le Château signe sa première cuvée Rouge quasi 100% Syrah, dans le plus pur style Minuty.
Pour Gabriel, la Syrah est plantée sur des parcelles du Château exposées Sud-Ouest, avec des sols schisteux sillonnés de rivières souterraines. L’élevage se fait en fûts neufs exclusivement, pendant 18 à 24 mois. Gabriel est un grand vin Rouge, qui allie une belle profondeur à des notes de fruits d’une grande délicatesse. Cette fraîcheur aromatique et l’omniprésence des fruits rouges signent l’identité de cette cuvée, dans le respect du style de la Maison et des Rouges de Provence.
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