Cette année, Lenôtre célèbre l’amour sous sa forme la plus délicate : intemporel, léger, suspendu. Chaque création pâtissière devient une déclaration, un instant figé où la gourmandise se fait messagère des émotions.
À la tête de cette odyssée sucrée, Guy Krenzer, Directeur de la Création, orchestre avec ses équipes un savoir-faire transmis comme un héritage précieux. Chaque pièce porte la trace d’un artisanat où la modernité dialogue avec la tradition, où chaque geste façonne une pâtisserie qui traverse le temps, à l’image des plus belles histoires d’amour.
Rose Éternelle : la déclaration sucrée d’Étienne Leroy
Pour cette Saint-Valentin, Étienne Leroy, Champion du Monde de Pâtisserie, imagine un entremets en forme de rose, incarnation parfaite de l’amour éternel. Sous ses pétales de chocolat blanc délicatement poudrés de rouge, un équilibre parfait de textures et de saveurs : un croustillant d’amande, un biscuit moelleux à la vanille, une ganache montée infusée à l’eau de rose et un cœur fruité mêlant framboise et mûre.
Disponible du 12 au 16 février 2025
Prix : 29 €
