La semaine dernière, le Château Noble Saint Martin a organisé un déjeuner dégustation pour présenter ses nouvelles cuvées.
Maison Noble fut d’abord un Château féodal, construit au début du XIVème siècle dont il reste une tour en ruines, dans les prés côté sud du Château aujourd’hui. C’est en 1997 que Château Maison Noble St martin fut racheté par Michel Pelisse, PDG d’un important cabinet d’architecture parisien. Passionné par la terre, les pierres et le bon vin, il s’attela pendant plus de 10 ans à redonner à ce domaine, toute sa noblesse et sa richesse architecturale d’antan. Il découvrit alors les souterrains du Château, reconstruit l’une des deux tours s’étant écroulée pendant la Révolution française. Il restaura, pierre par pierre, l’ensemble de l’édifice, accompagné d’artisans et artistes passionnés.
Voici une sélection (qui fait envie) des nouvelles cuvées actuellement en vente faite par Aurélien Duffo du site www.luxury-touch.com :
Château Maison Noble Saint Martin 2016 Bordeaux Blanc Entre deux Mers 6€90. La gourmandise s’annonce à son nez. Viennent des notes juteuses presque affriolantes de la pêche de vigne bercées sur un jardin de noyau d’abricot dans un soupir floral. On a un élégant retour sur la fleur de brugnon en finale qui l’annonce sans prétention sur les poissons fins et la cuisine japonaise.
Blanc de Maison Noble Saint Martin 2015 Bordeaux Blanc Entre deux Mers 11€90. On retrouve toujours la pêche de vigne en grande trame de la cuvée, accompagnée d’un joli vent floral. Cette cuvée a un caractère printanier qui ne se renie pas. Son caractère coquille d’huitre se clos sur les fins amers du pamplemousse rose pour l’emmener en gastronomie sur les même plats que la cuvée précédente.
Château Maison Noble Saint Martin 2016 – Bordeaux Rosé 6€80. Un vrai rosé dans l’esprit bordelais. On lui retrouve un côté très gourmand voir croquant. Oui, sa couleur peut déplaire aux amateurs de robes cristallines dans l’esprit de la mode qu’a lancé Régine Sumeire en Provence il y a plus de 20 ans, cependant, il garde aussi ses atouts. Un esprit croquant bourgeon de cassis où l’on plonge dans les fruits rouges avec une jolie fraîcheur zestée, un caractère finement épicé et une finale un rien mentholée. Entre apéritif, viandes blanches et desserts à base de fruit, on peut lui laisser un espace d’expression.
Grand Vin de Maison Noble Saint Martin 2014 Bordeaux Supérieur Rouge 11€90. La Cuvée est plus évoluée, bercée d’un fruité noir profond où trône la mûres avec une belle texture. On reste sur un fruit plaisir sur fond de muscade qui fait le bonheur du canard, du boeuf et même des chipirons.
www.maisonnoblesaintmartin.com
