Le « Brunch des Trois Thés » est une première. T.O. by Lipton s’associe avec La Belle Assiette pour réinventer l’art du brunch. T.O by Lipton l’a conçu, La Belle Assiette le réalise et le sert à domicile. Ce brunch n’est pas comme les autres. Chacun de ses mets a été imaginé pour servir, explorer et sublimer les qualités multisensorielles des thés et infusions sélectionnés parmi les
33 que compte la Collection d’excellence de T.O by Lipton.
Les deux partenaires, chacun dans son univers, sont des start up du goût contemporain. T.O by Lipton révolutionne l’univers du thé en inventant la première machine capable de maîtriser à la
perfection le processus de l’infusion comme seuls savent le faire -les maîtres du thé. La Belle Assiette, elle, révolutionne l’expérience de la table en apportant à domicile, authentique et immédiate, l’expertise gastronomique de ses chefs.
Le brunch né de cette rencontre fait découvrir la richesse de palette des saveurs et senteurs de T.O by Lipton. Son scénario se déploie en trois temps, trois plateaux, autour de trois thés : Rose Poème N°92, Yunnan d’Or N°19, Volute Caramelita N°62.
Mon premier a la fraîcheur fruitée d’un matin de printemps. Il cisèle les notes florales et poudrées de l’infusion Rose Poème. Sur le plateau, jus de nectarine, pêche à la vigne, salade de fraises, de
fraises des bois, brioche à la fleur d’oranger, faisselle et compotée de framboise… Mon second a l’opulence charnue d’un moment gastronomique. OEufs brouillés à la truffe, jambon iberico, Edam vieilli, pain brun, d’épautre ou de sarrasin, beurre bordier et miel de chataigne : sur ces belles textures aux saveurs prononcées, le thé noir d’origine Yunnan d’Or révèle sa souplesse racée. Mon troisième, pour finir, a la gourmandise du thé vert Volute Caramelita. Notes de banane et de caramel se mêlent au muffin pomme cannelle, au pancake au sirop d’érable, au pain aux raisins
ou au pain Kanelbullar.
Le brunch des Trois Thés T.O by Lipton & La Belle Assiette est disponible sur labelleassiette.fr à partir de 140€ pour 2 personnes.
