Au cœur des Cyclades, un événement incontournable célèbre chaque année le meilleur de la gastronomie locale : les Prix de la Qualité Gastronomos. Pour cette 17e édition, c’est au prestigieux Théâtre Apollon de Syros, un lieu emblématique de l’archipel, que les meilleurs producteurs ont été mis à l’honneur. Un hommage à la passion, au savoir-faire et à la tradition qui font la richesse des îles.
Mykonos : L’art de la fromagerie en lumière
Le Tyrokomeio Mykonou Koukas s’est distingué avec ses fromages typiques comme le myzithra, un produit phare de la tradition mykonienne. Utilisant le lait frais de sa propre ferme, cette fromagerie perpétue un savoir-faire authentique qui fait la renommée de l’île. De plus, Dimitris Rousounelos, véritable ambassadeur de la cuisine locale, a été récompensé pour son engagement à préserver l’héritage culinaire de Mykonos à travers ses recherches et publications.
Santorin : Quand la terre volcanique sublime les produits
Sur Santorin, le vin est un art et le Domaine Sigalas en est la preuve vivante. Depuis plus de deux décennies, ce domaine iconique met en avant les variétés locales, portant la renommée de l’île au-delà des frontières grecques. Nomikos Estate, quant à lui, continue de cultiver des spécialités locales comme les tomates, les pistaches et les fèves, avec un engagement minimaliste dans l’intervention humaine, afin de préserver la qualité brute de la terre.
Paros et Tinos : Un mélange de persévérance et de tradition
Sur Paros, le Domaine Moraitis, fondé en 1910, fait figure de pionnier dans la viticulture cycladique. Ce domaine historique, désormais labellisé AOP, perpétue une tradition familiale tout en modernisant ses méthodes. À Tinos, Favianos Rouggeris se bat contre des conditions climatiques difficiles pour cultiver des artichauts sauvages, prouvant que la persévérance paie dans cette région.
Sifnos et l’art de la douceur
À Sifnos, c’est la pâtisserie qui est mise à l’honneur. La Pâtisserie Theodorou brille avec ses amigdalota, ces petites merveilles aux amandes qui font la fierté de l’île. Du côté de l’artisanat, la famille Lebesis, maître potier depuis quatre générations, perpétue la tradition de la céramique avec une finesse qui en fait un trésor local.
Amorgos et Andros : Durabilité et charcuterie traditionnelle
Sur l’île d’Amorgos, l’Association des Pêcheurs Hozoviotissa a été récompensée pour son engagement envers la protection des écosystèmes marins, avec des initiatives durables qui font figure d’exemple. À Andros, la Charcuterie Tridimas perpétue l’art de la viande séchée, avec des produits sans conservateurs qui séduisent par leur authenticité et leur richesse en goût.
Un prix spécial pour les cheffes des Cyclades
Le prix spécial de cette édition a été décerné à cinq cheffes des Cyclades, véritables gardiennes de la cuisine traditionnelle. Margarita Kalogeropoulou (Anafi), Rinio Dekavalla (Folegandros), Maria Anagnostopoulou-Katsouna (Paros), Evangelia Roussou (Amorgos) et Matina Koumerta (Naxos) ont été mises à l’honneur pour leur rôle clé dans la valorisation des produits locaux dans leurs tavernes respectives.
Une célébration des savoir-faire artisanaux
Les Prix Gastronomos célèbrent une fois de plus le mariage parfait entre tradition et excellence. Ces artisans, souvent méconnus du grand public, incarnent l’âme des Cyclades à travers leurs produits d’exception. Leur engagement pour la qualité et le respect des traditions fait de cette cérémonie un rendez-vous incontournable pour tous les amoureux de la gastronomie authentique.
