Au Ritz Paris Le Comptoir, le chef pâtissier François Perret met ses madeleines au cœur tendre au diapason du pink time. Toutes de rose vêtues, recélant un moelleux confit de framboises, taguées d’un petit coeur écarlate, elles se déclinent en boîte de cinq (30 €) pour dire : je t’aime, un peu, beaucoup, passionnément, à la folie.
À déguster du 28 janvier au 18 février 2023
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