Entrée dès 2004 dans une démarche globale de respect de l’environnement, la Maison de champagne Canard-Duchêne nous fait redécouvrir sa cuvée en Bio. Lancée il y a déjà douze ans, la cuvée P181 incarne l’engagement durable de cette Maison qui a su se réinventer avec brio.

CANARD-DUCHÊNE Facade

Lovée au cœur du parc de la montagne de Reims, à Ludes, la maison Canard-Duchêne est née en 1868 de l’histoire d’amour de Victor Canard, fils de tonnelier et de Léonie, fille de vigneron. Très vite, le succès est au rendez-vous, le Tsar Nicolas II de Russie consacrant ce champagne qui, depuis lors, arbore les armoiries des Romanov. Incarnant toute l’identité du pinot noir qu’elle a sublimé, la Maison a su en extraire la force et non pas la puissance. Le cépage se révèle ainsi dans sa finesse et son élégance.

Sous la houlette de Laurent Fédou, le Chef de Caves, Canard-Duchêne a su renaître, se réinventer et se hisser à l’excellence, portée par le credo de l’exigence et de la recherche absolue de l’équilibre. Véritable pionnière à sa naissance, la cuvée P.181 porte en elle toute l’audace de Canard-Duchêne. Elle était en 2009 l’une des premières cuvées Bio et totalement en cohérence avec le style de la Maison, flirtant avec talent entre fruit, fraîcheur et élégance. Déjà largement engagée dans le respect du vignoble, dès l’arrivée de Laurent Fédou en 2003, la Maison de Ludes n’a eu de cesse d’améliorer tous ses process, jusqu’à pouvoir atteindre 100% de ses vignobles en propre certifiés VDC (Viticulture Durable en Champagne) ainsi que 80% de celles de ses partenaires vignerons. De la revalorisation des déchets jusqu’au traitement des effluents, avec sa propre station d’épuration, en passant par la réduction de l’empreinte carbone, grâce notamment à une bouteille allégée, la Maison Canard-Duchêne s’investit entièrement dans l’amélioration de la gestion responsable.

Raisin CANARD-DUCHÊNE

La cuvée P.181 est issue de 12 hectares cultivés en Agriculture Biologique et certifiés par Ecocert, sur des coteaux de bord de la Marne, exposés Sud, dont 7 hectares de la parcelle cadastrée ZE 181. Subtil assemblage de 42% de pinot noir, 36% de chardonnay et 22% de pinot meunier.

www.canard-duchene.fr