Au Ritz Paris Le Comptoir, le chef pâtissier François Perret s’enflamme pour la praline rose, gourmandise éternelle et sensuelle, qu’il place au cœur de ses créations pour célébrer la Saint Valentin, fête de l’amour. L’idylle gourmande prend vie avec l’Entremets Meringue d’amour, véritable ode à la gourmandise. Croustillante et fondante à la fois, la coque en meringue révèle en son cœur un subtil mélange de crème fouettée et de caramel aux pralines roses. En ultime hommage à la Saint-Valentin un cœur en chocolat blanc, poudré de pralines roses couronne le tout. Léger, fondant et croustillant à la fois, cet entremets nous fera voir la vie en rose.
En vente au prix de 18 € au Ritz Paris Le Comptoir, 38 rue Cambon, 75001 Paris
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