Pour Pâques 2026, Ritz Paris Le Comptoir bouscule les codes avec une création aussi audacieuse que régressive : l’Œuf Gaufrette. Une pièce qui transforme un souvenir d’enfance en objet de haute gourmandise. Imaginé par le Chef Joris Theysset, cet œuf revisite la gaufrette croustillante garnie de pâte à tartiner chocolat-noisette. Ici, les fines couches de biscuit s’enchaînent avec précision, séparées par une crème intensément fondante ponctuée d’éclats de noisettes torréfiées. L’ensemble est enveloppé d’un chocolat profond et soyeux, révélant par endroits un trompe-l’œil du biscuit. En son cœur, des mini gaufrettes noisette, pistache ou chocolat remplacent les traditionnelles fritures. Un équilibre entre jeu, technique et émotion.
À ses côtés, la Mad’Famille fait son retour. La Mad’Poule cache un caramel filant aux éclats de cacahuètes salées. Le Mad’Lapin met la noisette à l’honneur avec un praliné onctueux. Le Mad’Poisson associe coco torréfiée et chocolat blanc. Trois silhouettes ludiques qui transforment la Madeleine iconique en animaux de fête. Car la Madeleine reste la signature absolue de la Maison. Version pâtissière à la noisette, moulages chocolat noir, lait praliné ou blanc coco : le classique devient objet à offrir, à partager, à collectionner. Pâques selon Ritz Paris Le Comptoir ? Une célébration du souvenir, sublimée par l’exigence artisanale.
