L’été est souvent synonyme de découvertes rafraîchissantes. Avec Seiun, la Maison de Saké The Green Wolf propose une approche originale du saké en réinterprétant cette boisson emblématique japonaise dans une version nigori pétillante, légère et résolument contemporaine.
Lancé en 2025, Seiun séduit par son profil accessible. Avec seulement 8 % d’alcool, il dévoile une effervescence délicate, des notes fruitées et florales ainsi qu’un bel équilibre entre douceur et vivacité. Une alternative élégante aux boissons estivales traditionnelles, à déguster très fraîche dans un verre à vin ou une coupe de champagne.
Pensé pour les apéritifs, les déjeuners en terrasse, les moments au bord de la piscine ou les soirées entre amis, Seiun se prête également à des créations originales. La marque propose notamment le cocktail Sunny Seiun, associant une infusion de jasmin, un sirop de fleur de sureau ou de pêche, du jus de citron et quelques gouttes de fleur d’oranger, ainsi qu’un granité Seiun élaboré avec des fraises et de la verveine, une idée gourmande pour prolonger la dégustation tout au long de l’été.
Derrière Seiun se trouve The Green Wolf, une maison fondée par Eva Green et Hadrien Wolff, animés par la volonté de faire découvrir le saké sous un nouveau jour. Leur ambition est de créer un dialogue entre l’artisanat japonais et une vision contemporaine de la dégustation, en proposant des sakés pensés aussi bien pour la gastronomie que pour les amateurs curieux.
Disponible au prix indicatif de 45 €, Seiun est distribué dans plusieurs adresses de référence, parmi lesquelles La Grande Épicerie de Paris, La Cave Sola, les restaurants Sola, Hando, Poison, Relais Bernard Loiseau, Michel Sarran, Trâm 130, Omija ou encore Anata à Megève.
