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Le temps des tartes aux fruits de saison

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Une pâte croustillante, des fruits tendres : nous avons tous en mémoire le goût de ces tartes pétries d’amour par une mère, une grand-mère, embaumant la cuisine. Elles ont le parfum des beaux jours, de l’enfance, du bonheur. Pour Ritz Paris Le Comptoir, le Chef Pâtissier François Perret leur a composé une ode pleine de saveurs et de fraîcheur. Au fil d’u[...]

Madeleine de Pâques en chocolat

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Cette année pour Pâques, François Perret - Chef Pâtissier du Ritz Paris - fait un clin d’œil à sa pâtisserie signature : la Madeleine. En trois saveurs - chocolat noir, au lait ou blanc - la double coquille cannelée de ces œufs généreusement rebondis renferme la surprise d’une kyrielle de petits chocolats faits maison : noir, au cœur tendre caramel fleur d[...]

Rendez-vous à l'amour

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Pour la Saint-Valentin, le Chef Pâtissier du Ritz Paris, François Perret, signe avec malice un hymne à l’amour. Entremets Amour de Grenade et petites madeleines coeur fondant… l’amour est au rendez-vous. Entremets Amour de Grenade à partager : biscuit croustillant à base de pralines roses et amandes, mousse (à la crème nature) légère comme un baisé cacha[...]

Boutique gourmande du Ritz

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Quintessence de l’excellence à la française, le Ritz Paris a ouvert un nouveau chapitre de son histoire avec l’ouverture de son Comptoir, la boutique gourmande de François Perret. Une destination accessible à tous les parisiens, une annexe urbaine et ritzy, incarnée par la convivialité, le partage et la gourmandise. Ritz Paris Le Comptoir s’inscrit dans la m[...]