À Cognac, la distillation est bien davantage qu’une étape de fabrication. Elle raconte une histoire de gestes, de transmission et de précision qui façonne l’identité d’une maison. Cet automne, Hennessy remet ce savoir-faire au premier plan à travers une exposition et l’ouverture exceptionnelle de l’un de ses sites emblématiques.
À l’occasion des Journées Particulières LVMH, les 16, 17 et 18 octobre 2026, la Maison ouvrira les portes de la distillerie du Peu, en Charente. Une occasion rare de découvrir la double distillation charentaise et son évolution depuis le XVIIIe siècle. Car si les gestes s’inscrivent dans une tradition séculaire, les techniques, elles, continuent d’évoluer : c’est notamment ici qu’ont été menés les essais ayant permis de produire, en 2022, une première eau-de-vie de cognac distillée avec une part d’hydrogène vert.
Cette plongée dans l’univers de la distillation se poursuit jusqu’au 29 novembre avec une exposition présentée au Musée des Savoir-Faire du Cognac et à la Maison du négociant. Histoire, science et enjeux environnementaux s’y croisent autour de pièces issues du patrimoine Hennessy : un croquis d’alambic attribué à Richard Hennessy, un traité de distillation datant de 1609, un tondo de 1930 représentant les vignobles et distilleries de la Maison ou encore Eaux-de-vie, une œuvre de l’artiste chinois Zhang Huan.
Mais ce patrimoine n’existe que parce que des hommes et des femmes continuent à le faire vivre. Parmi eux, Yoan Peponnet, chef distillateur de la distillerie du Peu depuis 2018 et nommé Virtuose LVMH 2025. Depuis 2022, il conseille également plus de 650 bouilleurs de cru partenaires de la Maison, accompagnant l’évolution des pratiques tout en veillant à préserver l’expression des eaux-de-vie destinées aux assemblages Hennessy.
Entre mémoire et innovation, Hennessy rappelle ainsi que le luxe se joue aussi dans l’invisible : un savoir-faire patiemment transmis, capable d’évoluer sans jamais rompre avec son histoire.
