Tags archives: champagne

César de passage à Reims

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La Maison de champagne Canard-Duchêne, fournisseur officiel des César, accueille désormais le prestigieux Trophée sur son domaine de Ludes. Située dans le village 1er cru de Ludes, au cœur du vignoble et du parc naturel régional de la Montagne de Reims, la Maison est l'une des rares Maisons de Champagne implantées en pleine campagne, entourée d'arbres multi[...]

Seconde édition de Blanc Singulier : une suite envoûtante

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Soumis à l'évolution des températures en Champagne et à l'accélération de la maturation, le chardonnay révèle désormais des textures et des profils aromatiques intenses, plus fruités ou épicés. Afin de travailler ces expressions aromatiques singulières tout en préservant la fraîcheur caractéristique de la Maison Ruinart, le chef de caves Frédéric Panaïotis [...]

Cuvée V 2012 en magnum

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Une cuvée Blanc de Noirs, née de l’assemblage de 70% de Pinots Noirs et 30% de Meuniers, vinifiée en cuves inox et non dosée, qui démontre, une fois encore, la signature audacieuse de la Maison Canard-Duchêne. Le non-dosage n’est pas mordant à la dégustation, mais révèle à l’inverse, le meilleur du millésime. Un champagne d’une intensité remarquable, struct[...]

Boissons de fêtes

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Que serait les fêtes de fin d’année sans son lot de soirées, de verres entre amis et de fêtes ? Comme chaque année les marques d’alcool rivalisent d’inventivité et de savoir-faire pour proposer des offres attirantes. Voici la sélection de TheDreamTeam à consommer avec modération. KOMOS - Téquila ultra premium Magnifiques jus dans de mag[...]

L'essence de 2012

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Le champagne millésimé V2012 de Canard-Duchêne est une réussite. Tous les professionnels du vin et amateurs éclairés s’accordent sur ce point. Pour les fêtes de fin d’année, la Maison a composé un coffret invitant à un moment de dégustation unique autour de son dernier millésime. La cuvée V2012 en bouteille s’accompagne d’une bougie artisanale, mélange d[...]

Hmm, un Mumm Rosé

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Les champagnes rosés ont une longue histoire à la Maison de Mumm. Au début du 19ème siècle, le père de Georges Hermann Mumm produisait déjà un champagne "oeil de perdrix" très apprécié (sa teinte rose foncé rappelait la couleur de l'oeil d'une perdrix, d'où son nom). La première cuvée Mumm Cordon Rosé a été mise sur le marché en 1952 par René Lalou, préside[...]

Découverte de bouteilles de Champagne 1926

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La découverte d’un millésime ancien procure toujours une vive émotion qui dépasse le simple point de vue oenologique. C’est lors d’un nettoyage en profondeur des caves de l’emblématique restaurant étoilé Paul Bocuse, à Lyon, que Maxime Valery, nouveau Chef sommelier, découvre, éparpillées dans divers casiers, 18 flacons de champagne Ruinart millésime 1926. [...]

L'étui craie de Ruinart

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Dans les caves, science, tradition et savoir-faire, s’allient afin de toujours pousser plus loin le gout Ruinart et donner au vin toujours plus de complexité tout en préservant sa singulière fraicheur aromatique. Dans un objectif d’amélioration continue pour soutenir ses démarches en matière de développement durable, la Maison Ruinart abandonne son offre de[...]

CADEAU - Coffret food & champagne

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Quand un maestro des bulles et un chasseur de produits d'exception se rencontrent, ça donne une session de dégustation jubilatoire, aux accords gustatifs mets-champagne haut de gamme : un tasting novateur que j'ai eu la chance de testé et que je recommande. Tel un artisan, Laurent Fédou, Chef de Caves de la Maison Canard- Duchêne, travaille à l’instinct.[...]

Des champagnes à vivre

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Le savoir-faire champenois, incarné par l’art de l’assemblage, s’illustre également par celui de l’élaboration des millésimes qui demeure un choix, chaque année de récolte n’étant pas forcément millésimée. La Maison de Ludes nous invite à redécouvrir 2010 et 2012, vinifiés avec brio dans la pureté de leur expression. Pour celles et ceux qui en douteraient e[...]

Bulles et biodiversité

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Dans le cadre de sa démarche d’amélioration continue en faveur de la protection de la biodiversité et de l’environnement, la Maison de champagne Canard-Duchêne avait lancé un signal fort en 2021 en s’affranchissant des codes classiques des fêtes de fin d’année (abandon des ex-éditions limitées sleevées en polyéthylène) au profit de Reforest’action (entrepri[...]

Avant le champagne, il y a la (hyper)nature

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La nature est inscrite dans l’histoire de la Maison Perrier-Jouët et constitue sa source principale d’inspiration pour l’élaboration de ses cuvées depuis plus de 200 ans. Du 17 au 23 juin, la Maison réunit à Paris autour d’une nature réinventée tous ceux qui veulent participer à un dialogue inédit entre le champagne et la cuisine. La Maison de champagne a i[...]

FAUCHON, 130 ANS AU SERVICE DE LA GOURMANDISE

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C’est avec sa voiture des 4 saisons que tout a commencé pour Auguste Félix Fauchon qui en 1885, proposait déjà sur la place de la Madeleine les fruits et légumes des meilleurs vergers et potagers de France. Très rapidement l’enseigne ouverte un an plus tard sur cette même place deviendra la coqueluche du tout Paris et se fera l’épicerie fine de luxe par exce[...]

Une pop up suite à l'Hôtel de Paris by Dom Pérignon

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Du 7 mars au 31 mai 2016, une suite emblématique de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo sera investie par Dom Pérignon, qui interprètera dans ce nouvel écrin, raffiné et légendaire, le mythe de son millésime P2 1998. Dom Pérignon s’accorde élégamment à l’Hôtel de Paris pour imaginer une expérience éphémère inédite. La maison de champagne agence la suite 321-322* a[...]

Krug du point à l'univers 2003 : Trois expressions d’une même année

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Pour la première fois, la Maison Krug livre le récit d’une année particulière à travers trois différentes expressions d’une même année : Krug Clos du Mesnil 2003, Krug 2003 et Krug Grande Cuvée recréée à partir de la vendange 2003. Cette collection, présentée dans un coffret en bois, rend hommage au savoir-faire de la Maison, l’engagement et l’attention q[...]

L'épiphanie avec Mercier

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Pour accompagner l'un des classiques de la gourmandise de début d'année - la galette des rois - la cuvée Demi Sec Mercier s'avère être un champagne idéal. Mêlés aux saveurs d'amande et de frangipane, les arômes de pâtes de fruits, de miel et d'épices fines sauront satisfaire les fins gourmets pour parfaire ce délicieux moment.  [...]

Ruinart vu par Hervé Van der Straeten

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Face au flacon de Ruinart Blanc de Blancs, Hervé Van der Straeten, artiste, artisan, designer, magicien de la lumière et du volume, a saisi son crayon, pour esquisser ce que l’objet lui inspirait. Le créateur français a tracé des lignes, des angles, mille croquis, mille possibles. Il parle d’ « écriture automatique », comme si les idées jaillissaient dans u[...]