Tags archives: pierre-herme

CARITATIF - Le jour du Macaron

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Depuis seize ans, le Jour du Macaron est l’occasion de célébrer le printemps avec douceur et gourmandise, tout en soutenant de belles causes. Chaque année, des artisans Relais Desserts de renom se joignent à cette initiative solidaire dans leurs boutiques en France, au Luxembourg et à travers le monde. L’édition 2021 du Jour du Macaron - qui aura lieu le sam[...]

Tradition Galettes des rois

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La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée dans une majeure partie de la France, au Québec, en Acadie, en Suisse, au Luxembourg, en Belgique et au Liban à l'occasion de l'Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l'enfant Jésus, célébrée selon les pays le 6 janvier ou le premier dimanche après le 1er [...]

La valse des calendriers de l'avent

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L'origine du calendrier de l'avent nous vient d'Allemagne. En effet, dès le 19ème siècle, il était de tradition dans ce pays de donner chaque matin aux enfants des images pieuses durant les 24 ou 25 jours précédant Noël. En 1908, Gerhard Lang, éditeur de livres médicaux à Munich, est le premier à commercialiser un calendrier composé de petits dessins colorés[...]

Netflix s'amourache du chef François Perret

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Le chef pâtissier du Ritz Paris, François Perret, a relevé le défi fou du réalisateur Eric Nebot il y a un an : quitter sa brigade et son laboratoire de pâtisseries place Vendôme pour prendre le volant d’un superbe food truck « Ritz Paris » en Californie pour réinterpréter les recettes américaines dans l’esprit de la pâtisserie française. La série débute [...]

Le Fetish Mogador de Pierre Hermé

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En version Macaron ou entremet, l’Architecte du Goût - Pierre Hermé - orchestre une véritable explosion de saveurs où chocolat, ganache et crème chantilly rencontre le fruit de la passion et l’ananas rôti caramélisé. Le pâtissier-chocolatier dédie aujourd’hui à ces quelques grammes de douceur devenus sa signature, une collection Fetish inédite, tout en ronde[...]

Les glaces au Macaron de Pierre Hermé

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Une nouvelle gourmandise où le macaron s’invite dans un pot glacé et fait fondre de plaisir. Une sensation glacée totalement nouvelle, une texture incomparablement fondante où se glissent subtilement la note d’amande et la texture du petit gâteau rond pour apporter le bonheur ultime : le contraste de texture et de goût. Pierre Hermé invente une gourmandise d[...]

La galette des rois de Pierre Hermé

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Pierre Hermé présente sa dernière interprétation de la traditionnelle Galette des Rois. Une ode au délicieux que seul un gourmand pouvait imaginer. Qui a dit que la gourmandise était un pêché ? Galette au Riz au Lait & Caramel : Imaginez un lit de riz au lait cuit al dente sur lequel viendrait se lover une couche de caramel moelleux presque coulant, u[...]

PAQUES : MERCI POUR CES CHOCOLATS...

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Je l’avoue sans gêne, je suis un grand fan de chocolat. Si mes préférences vont pour le chocolat blanc et le noir extra, je me laisse tenter sans problème pour le chocolat au lait. Bref, j’aime le chocolat...