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MIAM - Duo Chocolat et Cognac

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Alléno & Rivoire propose, en édition limitée, un coffret de deux produits de choc pour papilles exigeantes. C’est inspirés d’une rencontre avec Renaud Fillioux de Gironde, Maître-Assembleur de la Maison Hennessy, que Yannick Alléno et Aurélien Rivoire ont créé un accord parfait entre le chocolat et le cognac. Les deux Chefs sont ainsi partis du p[...]

Association entre viande et cognac

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Hugo Desnoyer collabore avec la Maison Hennessy et propose à sa table du 16e arrondissement de Paris, une expérience singulière autour de l’accord viande et cognac. Rejoignant la Maison de Cognac sur ses valeurs de transmission et de savoir-faire, le Maitre Artisan Boucher aime associer de manière remarquable, sur une sélection de morceaux choisis, les créat[...]

Hennessy 8, symbole de la transmission

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La Maison Hennessy vient d’annoncer que 2016 marquera l’ouverture d’un nouveau chapitre de ses 250 ans d’histoire. Depuis quelques semaines, l’actuel Maitre Assembleur de la Maison Hennessy, Yann Fillioux accompagnera son neveu, Renaud Fillioux de Gironde, dans l’aboutissement de son apprentissage avant de devenir le prochain Maitre Assembleur de la Maison H[...]