Tags archives: the

FAUCHON, 130 ANS AU SERVICE DE LA GOURMANDISE

•••
C’est avec sa voiture des 4 saisons que tout a commencé pour Auguste Félix Fauchon qui en 1885, proposait déjà sur la place de la Madeleine les fruits et légumes des meilleurs vergers et potagers de France. Très rapidement l’enseigne ouverte un an plus tard sur cette même place deviendra la coqueluche du tout Paris et se fera l’épicerie fine de luxe par exce[...]

La cérémonie du thé au 21e siècle.

•••
Le thé: quelques feuilles et  de l'eau chaude ! Pas si simple, j'ai eu l'occasion de rencontrer un "tea-master": Kurush Bharucha, un tea- master c'est comme un oenologue mais du thé: il peut reconnaitre sa provenance, sa variété, sa maturation. Et là, ça devient passionnant, parce que le thé c'est tout une histoire de plantes, d'oxydations, de préparat[...]