Les champagnes rosés ont une longue histoire à la Maison de Mumm. Au début du 19ème siècle, le père de Georges Hermann Mumm produisait déjà un champagne « oeil de perdrix » très apprécié (sa teinte rose foncé rappelait la couleur de l’oeil d’une perdrix, d’où son nom). La première cuvée Mumm Cordon Rosé a été mise sur le marché en 1952 par René Lalou, président et figure emblématique de la Maison au 20ème siècle. Il a même été servi à la table du Palais de l’Elysée.
Cette cuvée a des arômes frais de baies des bois, typiques du Pinot Noir cultivé sur les terroirs de la Maison. Une proportion de vins rouges apporte une intensité singulière à cet assemblage, une cuvée aux notes vives de fruits rouges juteux. Le Mumm Rosé est parfait pour l’apéritif, mais ses notes de fruits rouges et de baies s’accordent également avec un large éventail de plats.
